EN BUSCA DEL FUEGO

de roser amills bibiloni

Lunes, 03 de julio de 2006

jardín del paraíso, locus amoenus y otras maravillas

De entrada ya os aviso: esta será una larga explicación con muchas, muchas fotos…

Marcóticos, en su estupendo Biolog (click aquí para visitarlo), presentaba la siguiente propuesta:

Por lo general, pensamos que para sacar buenas fotos sobre la naturaleza hay que viajar a países exóticos, más allá de las posibilidades económicas del común de los mortales. Sin embargo, hay un sinfín de imágenes que podemos capturar en nuestro entorno más cercano con tan solo buscarlas con algo de atención.

Si quieres enviar tus fotos a “La naturaleza está a la vuelta de la esquina”, puedes enviarlas al correo electrónico:

marcoticos@marcoticos.com

Confieso, con más pena que vergüenza, que yo aún no he participado. No tengo cámara de fotos decente, y eso que he intentado conseguir una (o hacer las fotos con la que tengo), pero… no hay manera, cuando tengo tiempo para escapar al campo no tengo con qué hacer las fotos y sólo miro, pero sin soporte gráfico que llevarme al ordenador… pero tachán, tachán… este va a ser mi peculiar modo de responder a su agradable propuesta. Os voy a presentar a alguien muy especial que sí hace fotos de la naturaleza. Cada día, muchas, y mucho mejor de lo que podría hacerlas yo…





Se trata de mi tío, Juan, que sin duda es la persona que más sabe de plantas, flores y árboles que conozco en el mundo mundial, y es que además de quererle por la relación familiar que nos une (es el hermano pequeño de mi madre), le admiro muchísimo tanto por su sabiduría enciclopédica como por su exquisita y cultivada sensibilidad.











Es médico, en la Serra de Tramuntana, desde hace muchos años. Cuando yo tenía unos siete él estaba estudiando medicina en Barcelona, y aunque yo era incapaz de imaginarme cortando cualquier parte del cuerpo humano con bisturí, sí fantaseé con estudiar ingeniería genética durante mi primera infancia por seguir sus pasos… Finalmente, no he estudiado nada de medicina, pero aquí me tenéis, en Barcelona.













Y a mi tío lo mismo le da curar una arteria que hacer un esqueje, pues lleva toda su vida cuidando y conociendo la flora mallorquina y del mundo entero (las fotos botánicas -Copyright 2003-2006: Queda prohibida la reproducción de fotografías y textos sin permiso del autor- que aquí veis son todas suyas, juzgad vosotros mismos).

























Y ahí le tenemos, decía, construyendo su jardín botánico de ensueño… Pero será mejor que os lo cuente él, pues lo que hace no es flor de un día, si se me permite el guiño:

”Hace ahora exactamente 16 años que compré un huerto de naranjos situado en la falda de una montaña del Noroeste de la Isla de Mallorca. Mi idea era hacer realidad lo que había sido mi sueño desde niño: tener un gran Jardín con árboles de todo el Mundo. Cuando lo compré era una explotación hortofrutícola de cítricos. Posteriormente adquirí otros dos huertos pequeños colindantes con el anterior.”

Wau. Cómo recuerdo los paseos diarios por el campo, en cualquier época del año, lloviera o hiciera sol, con él y mis hermanos y, ocasionalmente, también mi madre y mis abuelos maternos (que son aún más sabios que él, pero sin los nombres en latín), y también recuerdo con mucho cariño sus amenas explicaciones sobre cualquier planta, flor o insecto que se cruzaba por nuestro camino, así como los cantos y costumbres de aves, ratones silvestres, conejos, mariposas… De todos ellos, además de repetirnos las veces necesarias el nombre popular para que tratáramos de comprenderlo y memorizarlo y su correspondencia en latín, nos contaba secretos, curiosidades, usos culinarios, cataplasmas, cómo distinguirlos, cómo cuidarlos…









Y de tanta nomenclatura botánica, algo me quedó… no en vano mi asignatura favorita en el instituto, y después en la universidad, fue el latín.







Y de vuelta a casa nos enseñaba a preparar queso con pistilos de alcachofa, conservas de tomates o aceitunas especiadas, plátanos fritos con sésamo y miel, cremas de aloe para calmar la piel del sol, infusiones de yemas de sauce para la diabetes de mi abuela, una temporada plantamos miles de champiñones en el sótano… ¡incluso en un par de ocasiones también preparamos vino!









¡Qué tiempos aquéllos, cuánta belleza! En otoño subíamos de Algaida, nuestro pueblo, hasta el Puig de Cura (que también pertenece al término municipal de Algaida) para ver la isla desde lo alto –Cura es un mirador privilegiado a 548 metros de altura, en el centro de la isla de Mallorca, entre los términos municipales de Algaida y Llucmajor, y a donde se escapó el ilustre Ramón Llull en 1273 para hacer una fructífera y universalmente conocida vida contemplativa-, en primavera íbamos a recoger fruta de temporada y en verano nos llevaba de excusión más lejos, a Es Trenc y Ses Covetes, dos playas blancas y brillantes con más de 170 especies de aves que se mantuvieron mucho tiempo vírgenes (ya no tanto…) gracias sobre todo a que eran 100% nudistas y eso aún no se llevaba mucho,









… y por ahí, por donde caímos casualmente o no en nuestros paseos, y por otros muchos lugares de la isla plantamos muchos árboles con él, sobre todo en zonas de Mallorca que habían sufrido incendios y estaban peligrosamente devastadas. En consecuencia, cuando regreso a esos espacios juego a adivinar qué árbol sería el que plantamos… y si no lo consigo me alegro, pues es porque vuelve a haber tantos árboles ahí que no es posible distinguirlos.











¡Cómo y cuánto se ha enfadado siempre mi tío con los ridículos jardines de hormigón de los turistas “estilo norteamericano”, con los pinos jóvenes cortados de cuajo para decorar el salón de algún insensible e ignorante decorador navideño…!!!)







Y, además de todo esto que os estoy contando, sabed que hoy, sobre el poso de años y años de empeño por mimar la vida natural isleña o no, mi tío dispone de un jardín de ensueño que voy a tratar de presentaros como se merece y donde se pueden encontrar las plantas que con paciencia ha ido recogiendo en sus viajes por todo el mundo, y donde conviven su maravillosa flora con una docena de ocas traviesas







(hace unos años también tenía una docena de divertidos cerditos enanos vietnamitas, pero se comían los árboles…):

”El Huerto-Jardín cuenta con un sistema de riego por goteo. El agua es muy calcárea y procede de una fuente de montaña con varias horas semanales de suministro en propiedad. En la parte más alta del huerto hay un gran depósito cubierto donde caben unas 90 toneladas de agua y otro depósito más pequeño y abierto de unas 10 toneladas de capacidad. De esta manera el riego se hace por gravedad sin necesidad de ninguna maquinaria de bombeo.







Su extensión es de 4.823 m2. Los bancales o terrazas miden 100 metros de longitud y una media de unos 6 metros de anchura. Hace solamente 50 años que fueron levantadas las terrazas en lo que antes era una suave falda de montaña.”

Así, en un contexto aparentemente simple, mediterráneo, bello, en vez de un fastuoso chalet que sería la envidia de sus vecinos por su enclave y privilegiado paisaje, se encuentran conviviendo -como os iba diciendo- mi tío y especies felices de todas partes. Y ha trabajado mucho, día a día, para hacer realidad su utópico empeño, y el resultado es francamente fascinante, adorable:

”Durante los primeros años fui sustituyendo los cítricos enfermos y los que iban muriendo por otros árboles de especies diversas. Unos los conseguí por semillas traídas por amigos y por mí mismo de viajes por la Península, Islas Canarias, Francia, Portugal, Italia y países exóticos como Kenia, India, Zanzíbar; otros por compra en viveros; otros por estacas y esquejes enraizados procedentes de árboles que iba encontrando en la misma Isla y por último, algunos conseguidos por compra de semillas por Internet a EE.UU. (Pensilvania, Hawai), Francia, Isla de la Reunión, etc…De los más de 400 cítricos iniciales quedan todavía más de un centenar: naranjos, limoneros, mandarinos.







A algunos les he cambiado la especie y/o variedad a través de injertos: pomelos sanguinos, chironjas de Puerto Rico, Kumquats, Atalantias, etc..





Actualmente hay árboles, arbustos y lianas de unas 150 especies diferentes, sin contar las plantas naturales anuales, bianuales y perennes. Entre los árboles y arbustos destacan como muy bien adaptados los aguacates, chirimoyos, lúcumos del Perú, guayabos, guayabos-fresa, guayabos Cás, guayabos de Puerto Rico, zapotes blancos de México, mangos, pitangas o cerezos del Surinam, carissas de Sudáfrica, mundanis o cedros rosados, ciruelos de Sudáfrica (Harpephyllum caffrum), croton de Kenia (Croton dichogamus), tamarillos de Colombia, feijoas, maracuyás, árbol del coral sudafricano, un baniano o higuera de Bengala, macadamias de Australia, chayotes de México, etc… Hay también una extensa muestra de árboles y arbustos de clima mediterráneo y de climas más frescos: sequoya gigante, podocarpo, tejo, libocedrus, sabal palmetto, phoenix dactylifera y canariensis, livistona de China, boj balear, mimbrera, jabonero de China, varias especies de robles y encinas, enebros, sabinas, laureles, viñátigos, mirtos, pistachos, ciruelos, guindos, madroños, perales, albaricoqueros, serbales, acerolos, níspolas, nísperos del Japón, chumberas, acebos, membrillos, caquis, caquis de Sharon, higueras, nogales europeos y americanos, nogales de Pecán, avellanos, olivos, fresnos, almendros, olmos, etc…” .

Bien… Si queréis verlo vosotros mismos en Fotonatura.org y en su blog, sabed que se titula Jardín Mundani y está libremente a la vista en Internet (click aquí para visitar Jardín Mundani) con más de 8.000 fotografías de naturaleza, además de unas cuantas secciones más como explicaciones técnicas de acodos, injertos y las recetas que con mimo e ingredientes indistintamente mallorquines y de todas partes él mismo inventa y prepara (clic aquí para ver las espectaculares recetas, seguro que os apetecerá preparar alguna!!!).



A continuación os copio una de esas recetas, mi favorita:

Bocaditos silvestres al curry de Joan Bibiloni

Los ingredientes de este plato son hierbas silvestres: espárragos trigueros, collejas, lechuguilla mayor (Sonchus oleraceus) y lechuguilla menor (Sonchus tenerrimus), cortados a trocitos pequeños con un tomate, dos ajos, un huevo de oca batido, sal, un poco de curry al gusto y sofritos dos minutos en aceite de oliva. Aparte se humedecen un minuto en agua tibia láminas de arroz chinas y sobre cada una de ellas se pone una cucharada de sofrito, se pliegan como un sobre y se fríen en aceite de oliva, en primer lugar por el lado de los pliegues y después por la parte lisa.

… esto sí que es disfrutar la naturaleza (¡de verdad!)
Lo que hace mi tío es todo un ejemplo de lo que se puede hacer en Mallorca sin urbanizar ni especular ni encerrarse en una casa-búnker de la que presumir.







No, él disfruta sinceramente con la naturaleza, observándola tal y como cito en el siguiente ejemplo:

Esta tarde, regando los árboles de mi huerto, me ha llamado la atención este pellejo transparente fuertemente agarrado a una hoja de carambolo, Averrhoa carambola. Lo he mirado de cerca y creo que se trata de la piel de una cigarra en su última muda. La susodicha ya debe estar chirriando feliz bajo el sol tórrido de este recién estrenado verano, intentando atraer una hembra para perpetuar sus genes.<

Jardín Mundani
Y como él mismo explica, la web se llama Jardín Mundani por una razón muy especial:

”Cuando me animé a hacer la página Web de mi Huerto-Jardín, estuve pensando muchos días qué nombre ponerle, hasta que me decidí por el árbol Mundani, Cedro rosado o Lázcar, Acrocarpus fraxinifolius, el más alto, exótico y espectacular del Jardín, que, a pesar de proceder de la India y Malasia, prospera magníficamente en clima mediterráneo. El árbol Mundani es una leguminosa tropical de crecimiento muy rápido, cuyas raíces fijan el nitrógeno atmosférico, de manera que su cultivo enriquece la tierra y favorece el buen desarrollo de los árboles circundantes.



Su madera es de color rosado-grisácea con puntitos negros, usada para la fabricación de muebles delicados. Se cotiza internacionalmente como madera preciosa. El tronco es recto y sin nervaduras. No precisa ser podado, ya que se autopoda de manera natural, cayendo por si mismas las ramas inferiores. En clima tropical puede ser cortado a los 10 años, ya que a esta edad tiene una altura y grosor de tronco considerables. Es resistente a la mayoría de plagas. Por propia experiencia he observado que los insectos fitófagos no lo atacan; tampoco es atacado por el hongo radicular Armillaria mellea.

Del árbol mundani original, procedente de una semilla traída por unos amigos de Kenia, he conseguido dos hijos clónicos: uno a partir de una estaca enraizada directamente en el suelo en un lugar donde antes había muerto otro árbol atacado por el hongo Armillaria mellea y otro a partir de una estaca enraizada en maceta con hormonas. Aunque mi árbol Mundani ha florecido varias veces, todavía no ha cuajado ningún fruto. Sobrepasa en unos 9 metros los árboles circundantes y se ve a un kilómetro de distancia, resaltando su color verde vivo sobre el verde grisáceo de los olivos de la montaña.”

Bien, yo ya no voy a alabar más su obra, con ser su sobrina y presumir a los cuatro vientos de ello me conformo, pero os invito a que lo hagáis vosotros, si os gusta su página, escribiéndole algún mensaje. ¡¡¡Sin duda se lo merece!!!

Su dirección es:

atzabo@yahoo.es

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